محترف في أصول فن الضيافة
Hospitality Fundamentals Professional

يشير مفهوم الضيافة إلى استقبال الغرباء وتوفير المأوى والخدمات المختلفة خلال فترة الإقامة حتى تنتهي، وترتبط أصول الضيافة بحاجات الفرد إلى السفر والانتقال من مكان لآخر لمختلف الأسباب، وعند السفر يحتاج الفرد إلى الإقامة في مكان مناسب، والحصول على الخدمات الأساسية التي يحتاج إليها من وجبات طعام ووسائل ترفيه وغيرها. وقد تنوعت أساليب الضيافة المقدمة على مر العصور حتى وصلت إلى أرقى المستويات متمثلة في الفنادق، وما تقدمه من الخدمات الفندقية المتنوعة التي تتجاوز تقديم الخدمات الأساسية للضيافة لتشمل العديد من الفعاليات الأخرى المتنوعة والترفيهية وغيرها، وصولا إلى تقديم خدمات الاستشفاء، وتتضمن أصول فن الضيافة القواعد الأساسية الواجب توافرها ضمن خدمات الفندقة المتاحة حديثاً ضمن مختلف الفنادق ومؤسسات الضيافة على اختلاف أنواعها. وتشمل أصول فن الضيافة الاهتمام بتوفير المكان المناسب للاستضافة، والتنظيم الجيد للخدمات، والتوضيح المناسب لمنظومة التسعير، بالإضافة إلى التنويع في مختلف الخدمات المتاح تقديمها إلى العملاء، وبالطبع يعتبر توافر العمالة المدربة القادرة على تقديم مختلف الخدمات والقدرة على التواصل مع مختلف أنماط العملاء، والحرص على المتابعة المستمرة، والاهتمام بتوفير تجربة متميزة للعميل من أهم مقومات النجاح في تقديم تجارب الضيافة المتميزة، ولضمان تقديم خبرة وتجربة متميزة للعملاء توجد العديد من القواعد المتبعة والمستخدمة في مختلف مراحل تقديم الخدمات المتنوعة للضيافة سواء كانت خدمات مباشرة مثل وجبات الطعام، والنظافة والتنظيم والترفيه وغيرها، أو خدمات غير مباشرة متضمنة النظام والتصميم للغرف، وخدمات الصيانة والإضاءة والأجهزة وغيرها من مقومات الراحة والجودة، بما يسهم في توفير معدلات الخدمة المتميزة التي يحتاجها العميل بشكل متكامل.

ويستهدف برنامج محترف في أصول فن الضيافة تحقيق الأهداف التالية:

  • دراسة مفهوم وقواعد أصول فن الضيافة، والتطورات التي مرت بها فنون الضيافة، وأهميتها الاقتصادية والاجتماعية.
  • دراسة العلاقة بين فن الضيافة والعديد من المجالات المهنية ذات الصلة المرتبطة بالخدمات والفرص الوظيفية واضفاء القيمة على الخدمات المقدمة.
  • دراسة مجموعة من أهم الأخطاء التي تحدث خلال مراحل تقديم خدمات الضيافة المتنوعة، وآليات الوصول إلى السبيل الصحيح لتقديم خدمات الضيافة المتنوعة.
  • دراسة سبل النمو والتطور الايجابي المستمر في مجال تقديم خدمات الضيافة، والتحسين المستمر للنتائج.
  • دراسة مفهوم وأهمية تكوين قيادات في مجال العمل ضمن خدمات الضيافة، وأهم السمات الشخصية الواجب توافرها في العاملين في هذا المجال والتدريب المستمر لتطوير المهارات.

  • أصحاب الفنادق، والمشروعات السياحية، والمطاعم.
  • أخصائيو التسويق والإدارة السياحية.
  • العاملون داخل القطاعات الخدمية والسياحية.
  • العاملون في تنظيم الرحلات السياحية، وفي وكالات السياحة والسفر.
  • مصممو البرامج السياحية.
  • جميع العاملين في قطاع أعمال السياحة والفنادق.
  • الراغبون في التحول عن مسارهم المهني الحالي ودخول حقل إدارة الأعمال السياحية.

Hospitality Fundamentals

يتضمن مقرر أصول فن الضيافة على المحتويات التالية:

الوحدة الأولى

  • معنى حُسن الضيافة
  • ما هس حسن الضيافة؟
  • معنى الخدمة
  • الخدمة العظيمة تعني كونها شخصية
  • الخدمة العظيمة تعني توفير قيمة إضافية بطرق غير متوقعة
  • الخدمة العظيمة تعني امتلاك لمسة شخصية
  • ما هي الخدمة؟
  • تشابك حُسن الضيافة والخدمة
  • ما الفرق بين حُسن الضيافة والخدمة؟

الجزء الأول

الوحدة الثانية

  • الفرص الوظيفية لحُسن الضيافة
  • توقعات الصناعة
  • البناء على مهاراتك الحالية المختلطة
  • قوة الخبرات السابقة
  • تنمية رأس مال بشري فريد من نوعه
  • تنمية علاقات التعلم الموجه
  • أولي اهتمامًا لصافي العائد من المكافآت الخارجية
  • مهارات محددة لقادة أقوياء
  • ما الذي تفعله اليوم

الوحدة الثالثة

  •  قانون الاستماع
  • الاستماع السريع يضع مسيرتك المهنية على المسار
  • التوقف عن القيام بالأخطاء
  • استقطب الجميع -كن بطلًا
  • ابدأ في الاستماع لما داخل مؤسستك
  • الاستماع هو المسار السريع -تتبعه
  • تعلم كيفية الوصول للمسار الصحيح
  •  مسار الاستماع السريع
  • المحطة الأولى: إيلاء الاهتمام
  • إيلاء الاهتمام: أسباب الانحراف وكيفية البقاء على المسار الصحيح
  • المحطة الثانية: فهم الرسالة
  • فهم الرسالة: أسباب الإنحراف وكيفية البقاء على المسار الصحيح
  • المحطة الثالثة: فهم الحديث الشخصي
  • فهم الحديث الشخصي: أسباب الإنحراف وكيفية البقاء على المسار الصحيح
  •  الاستماع إلى التواصل غير اللفظي
  • المحطة الرابعة: تذكر ما يخبرونك به
  • تذكر ما يخبرونك به: أسباب الإنحراف وكيفية البقاء على المسار الصحيح
  • النمو بطريقة إيجابية: طور ومارس مهاراتك للاستماع
  • محطة سريعة: الاستماع للحقائق

الوحدة الرابعة

  • شئنا أم أبينا، فإن حُسن الضيافة صناعة دولية
  • التحضير لتقييمك الدولي
  • تعلم السبب وراء معايير الشركات
  • نمي شبكتك
  • طور مهاراتك الدولية
  • حول اللغات
  • تأكد من أن عائلتك بجوارك
  • اصطفاف الفرص
  • الأيام الأخيرة في منزلك، وأول الأيام خارج المنزل
  • ما إن تصبح خارج منزلك
  • كن متواضعاً
  • أعثر على مُخْبرٍ ما
  • أبق على اتصالك مع المقرات الرئيسية
  • لا تصبح “محليًا في التعامل”
  • التفسير للمقرات الرئيسية
  • التفسير للسكان المحليين
  • العودة إلى المنزل
  • إجهادة العودة

الوحدة الخامسة

  •  تطور الأبحاث المتعلقة بالقيادة
  • الخطوة 1 فهم نفسك
  • الخطوة 2 فهم مؤسستك
  • الرسم البياني للهيكل المؤسسي
  •  عرض النُظم -العمليات الرئيسية
  • شبكة الاتصالات غير الرسمية
  • أعترف بالأداء الجيد وضعف الأداء الصحيح
  •  نتائج تحليل الأداء على مستوى المطاعم
  •  كن مرنًا والرغبة في التكيف
  • نحو قيادة أقوى



سجل فى البرنامج
  • £99
  • 30 يوماً
124 عضو مسجل

    تعليقات الأعضاء

    تخصصات التعليم المستمر

    إدارة الأعمال إدارة الأعمال السياحية إدارة الاستيراد و الدعم اللوجستي الدولي إدارة التفاوض و المنازعات إدارة الجودة الشاملة إدارة المبيعات و رعاية الزبائن إدارة المشاريع إدارة الموارد البشرية إدارة نظم المعلومات استشاري معتمد الإدارة البيئية الإدارة التربوية الإدارة التنفيذية الإدارة الصحية الإدارة العامة الإدارة المالية الإدارة الهندسية الإرشاد النفسي التأمين و إدارة المخاطر التجارة الالكترونية التجارة الدولية التجارة و الاقتصاد التخطيط الاستراتيجي التسويق العالمي التسويق و الإعلان التعليم والتدريب التغذية و اللياقة الزمالة البريطانية السلامة و الصحة المهنية العلاج النفسي العلاقات الدولية و الدبلوماسية العلاقات العامة العلوم السياسية القيادة و الإدارة المحاسبة الإدارية تشغيل و إدارة المستشفيات تعليم ذوي الاحتياجات الخاصة تنظيم المعارض و المؤتمرات خبير معتمد رعاية الطفل علم النفس علم النفس السريري و العلاج النفسي علم نفس الطفل محترف معتمد مدرب معتمد

    سفراء الأكاديمية

    آراء المسجلين

    أهلاً بكم

    الأكاديمية العربية البريطانية للتعليم العالي في المملكة المتحدة بيت التعليم التخصصي المستمر المفتوح لكل أبناء الوطن العربي من المحيط إلى الخليج الراغبين بتطوير معارفهم العلمية وقدراتهم الوظيفية وفق أرقى معايير التعليم عن بعد في بريطانيا؛ وهي مؤسسة عمل خيري لا تهدف للربح، هدفها السامي الأوحد تقديم المعارف والعلوم الحديثة بطريقة ميسرة لكل ناطق بلسان الضاد.

    سجل في المجموعة البريدية

    ABAHE
    Email marketing by Interspire
    top