محترف في التغذية السريرية
Clinical Nutrition Professional

العقل السليم في الجسم السليم هي إحدى أشهر العبارات القديمة المرتبطة بالصحة، والتي تعبر عن التكامل بين الجسم والعقل والتغذية جزء أساسي من تلك المنظومة حيث تمثل التغذية الأيقونة الأساسية للصحة العامة، وترتبط بها بشكل مباشر، فمن الغذاء يحصل الإنسان على الاحتياجات الأساسية اللازمة لبناء الجسم من خلال ما يتضمنه من كربوهيدرات، ودهون تمثل مصادر للحصول على الطاقة اللازمة لعمل وظائف الجسم بشكل سليم، وبروتينات تسهم في بناء العضلات وتعويض التالف من الأنسجة، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات التي تمثل عناصر أساسية يحتاج إليها الجسم بكميات صغيرة وتوجد في مختلف الخضروات والفواكه، مع الاهتمام بشرب كمية مناسبة من الماء الذي يسهم في تروية الجسم وحمايته من الجفاف، بالإضافة إلى دوره في المساعدة في إتمام مختلف الوظائف والعمليات الداخلية في جسم الإنسان باعتبار أن الماء يشكل أكثر من نصف وزن الجسم. ويمثل مفهوم التغذية السريرية التغذية المتكاملة التي يحتاج إليها فئات محددة من الأفراد وبخاصة المرضى الذين يحتاجون إلى الغذاء كجزء من العملية العلاجية لهم، بجانب العلاج بصورته التقليدية من عقاقير وغيرها. وقد ظهر مفهوم التغذية السريرية للتعبير عن حاجة الجسم للتغذية باعتبارها جزء من العلاج في العديد من الحالات المرضية منها على سبيل المثال مرضى السكري، والقلب، ومرضى ضغط الدم، ومرضى السمنة والنحافة، كذلك بالإضافة إلى العديد من الحالات المرضية الأخرى التي تحتاج إلى ضبط منظومة التغذية كمرضى ما قبل أو بعد العمليات الجراحية الذين يحتاجون إلى إعداد وجبات غذائية خاصة بهم للمساعدة في سرعة الشفاء أو للتحكم في العوامل المختلفة كجزء من التجهيز، والإعداد للعمليات الجراحية المتنوعة، وكلما تنوعت الوجبات الغذائية التي يتناولها الإنسان كلما تحقق مفهوم الصحة بجوانبه المختلفة فالغذاء هو الدواء.

ويستهدف برنامج محترف في التغذية السريرية تحقيق الأهداف التالية:

  • دراسة مفهوم وأهمية التغذية السريرية وعلاقتها بمختلف وظائف الجسم ومستويات الصحة.
  • دراسة أهم الأسس العلمية التي تقوم عليها مفاهيم التغذية السريرية، ومكونات الغذاء المتوازن ودوره في تحسين صحة الفرد.
  • دراسة القواعد المنظمة للتغذية السريرية ومبادىء الطاقة الإنسانية، والانماط المختلفة للاستهلاك الغذائي.
  • دراسة العلاقة بين التغذية وتحسين المستويات الصحية للفرد، وأهم المجموعات الغذائية ودورها لجسم الإنسان.
  • دراسة مجموعة من العوامل التي من شأنها التأثير على سلامة الغذاء، وسبل التعامل مع مختلف المشكلات الناجمة عن سوء التغذية وتحقيق التوازن في الجسم.

  • أخصائيو التغذية.
  • أخصائيو الطب الرياضي.
  • خبراء وأخصائيو العلاج الطبيعي.
  • الممارس الصحي الذي يسعى لتوسيع معرفته بأصول التغذية.
  • العاملون في مجال الصحة والتغذية الصحية؛ الأطباء، التمريض، معدي الطعام… إلخ.
  • العاملون في ميدان الطب البديل.
  • العاملون في ميدان الطب التكميلي.
  • جميع العاملين في حقل التغذية واللياقة والحميات.
  • رجال الأعمال والموظفين المعنيين بتجهيز وإنتاج الأغذية في مجال التسويق.
  • الراغبون في الإلمام بكل ما يتعلق بفقدان الوزن والتغذية.
  • الراغبون في التحول عن مسارهم المهني الحالي ودخول حقل التغذية واللياقة والحميات.

Clinical Nutrition

يتضمن مقرر التغذية السريرية على المحتويات التالية:

الوحدة الأولى

  • مقدمة
  • وظيفة وتركيب جسم الإنسان
  • الكتلة الخالية من الدهون أو كتلة الجسم النحيل
  • الماء والإلكتروليات
  • العظم
  • العضلات
  • الدم
  • الدهون في الجسم

الوحدة الثانية

  • النظام الغذائي وممارسة الرياضة
  • استخدام حجم الجسم وبيانات تركيبه في التغذية
  • مقدمة في توازن الطاقة وتنظيم وزن الجسم
  • المفاهيم الأساسية والمبادئ في علم الطاقة الإنسانية
  • توازن الطاقة وقوانين الديناميكا الحرارية
  • توظيف وحدات الطاقة
  • مصادر توازن الطاقة والمغذيات الكبيرة
  • امتصاص الطاقة
  • قيمة الطاقة في الغذاء والماء
  • نمط الاستهلاك الغذائي
  • استهلاك الطاقة
  • مكونات استهلاك الطاقة
  • معدل النشاط البدني
  • عملية الإنتاج الحراري في الكائنات الحية
  • أيض الطاقة على مستوى الأعضاء والأنسجة
  • معدل الأيض الأعضاء والأنسجة
  • قياسات استهلاك الطاقة
  • مبادئ قياسات استهلاك الطاقة
  • تقييم نشاط تكلفة الطاقة
  • تقييم استهلاك الطاقة في ظروف المعيشة الحرة
  • معدل ضربات القلب
  • تقديرات الاحتياجات من الطاقة
  • المعدل الزمني لتوازن الطاقة واختلاف وزن الجسم
  • التحكم في تناول الطعام
  • الجوع والشبع
  • مراكز التحكم في الجوع والشبع في الدماغ
  • إشارات الشبع من المحيط الخارجي
  • إشارات الجهاز الهضمي
  • نماذج متكاملة للتحكم في تناول الطعام
  • تعديلات في الاستهلاك

الوحدة الثالثة

  • تحقيق التكامل في التناول والاستهلاك
  • مقدمة في استهلاك الطعام
  • المجموعات الغذائية الرئيسية في النظام الغذائي الغربي
  • الأهمية الغذائية للأطعمة الرئيسية والمنتجات الغذائية في النظام الغذائي الغربي
  • الحبوب ومنتجات الحبوب
  • الخضار والفواكه
  • الجذور والدرنات
  • اللحوم ومنتجات اللحوم
  • السمك
  • البيض
  • الحليب (وغيرها من منتجات الألبان)
  • الدهون والزيوت
  • مصادر الغذاء من المواد الغذائية والصحية ذات الصلة غير المغذيات
  • مساهمة المواد الغذائية الرئيسية لاحتياجات الطاقة
  • تأثيرات التصنيع الغذائي والتخزين
  • أنواع التصنيع الغذائي
  • المضافات الغذائية
  • المكونات السامة التي شكلها التصنيع
  • السموم الغذائية والملوثات
  • السموم النباتية الطبيعية
  • السموم البحرية
  • السموم الفطرية
  • الملوثات
  • العوامل المسببة للأمراض
  • التغيرات في الأنماط الغذائية
  • أمثلة على الاختلافات في النظام الغذائي
  • المقارنة بين الدول النامية والدول المتقدمة
  • النباتي كمثال على الاختلاف بين الأفراد
  • عوامل الاختلافات في الحميات
  • العوامل البيولوجية والفسيولوجية
  • العوامل الاقتصادية
  • العوامل الثقافية والدينية
  • العوامل الشخصية والنفسية
  • تصورات خطيرة
  • تصورات فعالية المشورة الغذائية
  • العوامل التعليمية
  • العوامل الغذائية (الذوق والمظهر)
  • العوامل الخارجية
  • العوامل الموسمية
  • تغير أنماط النظام الغذائي

الوحدة الرابعة

  • الأطعمة جديدة
  • الكربوهيدرات والأيض
  • عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات نسبة السكر في الدم
  • الجليكوجين كمخزن الكربوهيدرات
  • استحداث السكر
  • السيطرة على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات
  • السيطرة الهرمونية من التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في حالة الغذاء
  • السيطرة الهرمونية في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في حالة الصيام
  • استقلاب الفركتوز الغذائية
  • الوظائف والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات غير قابلة للهضم (الألياف الغذائية)
  • سوء امتصاص الكربوهيدرات
  • الكربوهيدرات والمرض
  • الدهون والأيض
  • وظائف الدهون الغذائية
  • تخزين الطاقة
  • الدور الهيكلي للدهون في أغشية الخلايا
  • نقل الدهون والتمثيل الغذائي
  • دروس البروتين الدهني
  • مسارات البروتين الدهني خارجية وداخلية
  • استقلاب الدهون داخل الخلايا
  • أكسدة الأحماض الدهنية
  • استطالة وعدم التشبع من الأحماض الدهنية
  • تخليق الكولسترول
  • تخليق واستخدام الدهون الثلاثية
  • التكامل والسيطرة على التمثيل الغذائي للدهون
  • استقلاب البروتين ومتطلبات الاستقلاب
  • بنية البروتين ووظيفته
  • توازن النيتروجين ودوران البروتين
  • إحلال بروتين الأنسجة
  • تخليق البروتين
  • تكلفة الطاقة والتحكم في تخليق البروتين
  • طرق تحديد الاحتياجات من البروتين الغذائية
  • الاحتياجات من البروتين للنمو والاحتياجات الخاصة
  • التعبير عن المتطلبات
  • أهمية النشاط البدني للمغذيات المتناولة وخطر نقصها
  • البروتين: نسب الطاقة والآثار الرئيسية
  • أساليب تقييم جودة البروتين وتقييم متطلبات الأحماض الأمينية
  • نسبة كفاءة البروتين
  • طريقة التهديف من تحليل الحمض الأميني
  • دراسات النظائر المستقرة للبروتين ومتطلبات الأحماض الأمينية
  • مؤشر دراسات الأكسدة للأحماض الأمينية
  • تعريف أنماط الأحماض الأمينية المرجعية
  • نوعية البروتينات الحيوانية والنباتية
  • الكحول الأيض والآثار الصحية
  • استهلاك الكحول في المملكة المتحدة
  • محتوى الطاقة من المشروبات الكحولية
  • الكحول الأيض
  • الأمراض المرتبطة بالكحول
  • الكحول والحالة التغذوية
  • تناول الكحول ومخاطر الأمراض المزمنة
  • توازن الماء والمتطلبات
  • توازن الماء بالجسم
  • الماء والتوازن الكهربائي
  • مصادر الماء من الغذاء
  • الاحتياجات المائية

الوحدة الخامسة

  • مقدمة
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
  • فيتامين B- الثيامين
  • وظائف الأيض من الثيامين
  • نقص الثيامين
  • أشكال الثيامين في الأطعمة، ومصادر الغذاء الجيدة
  • امتصاص ونقل الثيامين
  • تقييم حالة الثيامين والمتطلبات الغذائية
  • الريبوفلافين – فيتامين B
  • وظائف الأيض من الريبوفلافين
  • نقص فيتامين B
  • أشكال فيتامين B في مصادر الغذاء والتغذية
  • الامتصاص والنقل
  • تقييم حالة الريبوفلافين والمتطلبات الغذائية
  • النياسين
  • وظائف الأيض من النياسين
  • آثار نقص وزيادة النياسين
  • أشكال النياسين في الأطعمة ومصادر الغذاء الجيدة من النياسين
  • امتصاص ونقل النياسين قبل التشكيل
  • تقييم حالة النياسين والمتطلبات الغذائية
  • فيتامين B
  • وظائف الأيض من فيتامين B
  • آثار نقص وزيادة فيتامين B
  • أشكال فيتامين B في الأطعمة ومصادر الغذاء الجيدة له
  • الامتصاص والنقل من فيتامين B
  • تقييم حالة فيتامين B والمتطلبات الغذائية
  • حمض الفوليك
  • وظائف الأيض من حمض الفوليك
  • آثار نقص وزيادة حمض الفوليك
  • نقص حمض الفوليك وعيوب الأنبوب العصبي
  • أشكال حمض الفوليك في الغذاء ومصادر الغذاء الجيدة
  • امتصاص ونقل حامض الفوليك
  • تقييم حالة حمض الفوليك والمتطلبات اليومية
  • فيتامين B
  • وظائف الأيض من فيتامين B
  • آثار نقص وفائض من فيتامين B
  • أشكال فيتامين B في الأطعمة ومصادر الغذاء الجيدة
  • الامتصاص والنقل
  • تقييم حالة فيتامين B والمتطلبات الغذائية
  • فيتامين C (حمض الاسكوربيك)
  • وظائف الأيض من فيتامين C
  • فيتامين C النقص والزيادة
  • أشكال فيتامين C في الأطعمة ومصادر الغذاء الجيدة
  • الامتصاص والنقل لفيتامين C
  • تقييم حالة فيتامين C حالة ومرجعية امتصاصه
  • حمض البانتوثينيك
  • البيوتين
  • الفيتامينات التي تذوب في الدهون
  • فيتامين (أ)
  • وظائف الأيض من فيتامين (أ)
  • الامتصاص والنقل لفيتامين (أ)
  • تقييم حالة فيتامين (أ) والمتطلبات الغذائية
  • فيتامين D
  • وظائف الأيض من فيتامين D
  • آثار نقص و زيادة فيتامين D
  • النماذج في الأطعمة ومصادر الغذاء الجيدة
  • الامتصاص والنقل والتمثيل الغذائي للفيتامين D
  • تقييم حالة فيتامين D والمتطلبات الغذائية
  • فيتامين E
  • وظائف الأيض من فيتامين E
  • نقص وزيادة فيتامين E
  • النماذج في الغذاء والمصادر الغذائية الغنية
  • الامتصاص والنقل من فيتامين E
  • تقييم حالة فيتامين E والمتطلبات الغذائية
  • فيتامين K
  • وظائف التمثيل الغذائي لفيتامين K
  • نقص فيتامين K
  • تقييم حالة فيتامين K والمتطلبات الغذائية
  • المعادن والعناصر الشحيحة
  • الكالسيوم والفوسفور
  • وظائف الكالسيوم والفوسفور
  • توازن الكالسيوم والفوسفور
  • تأثير النقص والزيادة
  • النماذج في مصادر الغذاء والمواد الغذائية
  • الامتصاص والنقل
  • تقييم الوضع والاحتياجات التغذوية
  • الحديد
  • وظائف الحديد
  • الحديد في استقلاب الطاقة
  • الحديد ومضاد للأكسدة وداعم للأكسدة
  • وظيفة المناعة
  • آثار نقص وزيادة الحديد
  • فقر الدم
  • النماذج في مصادر الغذاء والمواد الغذائية
  • الامتصاص والتمثيل الغذائي
  • التوافر البيولوجي
  • امتصاص
  • النقل والتوازن
  • تقييم الوضع والاحتياجات التغذوية
  • الزنك
  • وظائف الزنك
  • نقص وزيادة الزنك
  • مصادر الغذاء
  • الامتصاص والتمثيل الغذائي
  • تقييم الوضع والاحتياجات التغذوية
  • اليود
  • وظائف اليود
  • آثار نقص وزيادة اليود
  • المصادر الغذائية
  • الامتصاص والتمثيل الغذائي
  • التوزيع النقل في الأنسجة
  • تقييم الوضع والاحتياجات التغذوية
  • أثر العناصر الهامة الأخرى
  • نحاس
  • عنصر السيلينيوم
  • الكروم
  • فلوريد
  • المواد الكيميائية النباتية
  • الفينول والبولي فينول
  • الآثار المفيدة
  • آليات العمل
  • مصادر الاستروجين النباتية

الوحدة السادسة

  • مقدمة في الرضاعة والطفولة والمراهقة
  • تقييم التغذية في الطفولة
  • نقص التغذية
  • الإفراط في الغذاء
  • التطور و النضج
  • النضج الجسدي
  • النضج النفسي ذو الصلة بالتغذية
  • التغذية والنمو والمرض المتأخر
  • تطوير المناعية
  • تطوير وظيفة الجهاز الهضمي
  • تطوير وظائف الكلى
  • التغذية في الطفولة
  • حليب الثدي
  • مكملات الفيتامين
  • التغذية الصناعية
  • تركيب التغذية المتخصصة للرضع
  • الانتقال إلى تغذية مختلطة: الفطام أو التغذية التكميلية
  • التعاريف
  • اختيارات الأمهات في التغذية التكميلية
  • مقارنة بين أغذية الفطام المعدة في المنزل والأغذية التكميلية التجارية
  • الرضع النباتيين وغيرها من الفئات المعرضة للخطر
  • التغذية في الطفولة والمراهقة
  • مشاكل التغذية لدى الأطفال والمراهقين
  • فشل النمو
  • البدانة
  • فقدان الشهية العصبي
  • فقر الدم
  • نقص الحديد
  • تمعدن العظام: الكالسيوم وفيتامين D
  • صحة العظام وحالتها على مدى تقدم العمر
  • الوجبات والوجبات الخفيفة في الطفولة
  • مقدمة في مرحلة ما قبل الحمل، الحمل والرضاعة
  • ما قبل الحمل
  • الاحتياجات الغذائية لمفهوم صحي
  • مفهوم التغذية التصًوريً وتشوهات الجنين
  • التغذية في حالات الحمل المخطط وغير المخطط لها
  • الحمل
  • توازن التغذية للأمهات وتغذية الجنين
  • المغذيات الكبرى
  • المغذيات الدقيقة
  • نمو وتطور الحمل المستكن
  • تكاليف الطاقة أثناء الحمل
  • آثار النشاط على الحمل
  • التغذية ونتائج الحمل السلبية
  • الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية في الحمل
  • انخفاض الوزن عند الولادة
  • السمنة الناتجة عن الحمل
  • التغذية وارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل
  • الرضاعة
  • تشجيع الرضاعة الناجحة
  • الاحتياجات الغذائية من الرضاعة
  • المشاكل المرتبطة مع الرضاعة الطبيعية
  • انتقال العدوى عن طريق حليب الثدي
  • المكونات غير المرغوب فيها من النظام الغذائي للأم التي تنتقل إلى حليب
  • نقص التغذية في الرضاعة
  • انقطاع الطمث الرضاعة الطبيعية والمباعدة بين الولادات وآثار الحالة التغذوية الأمهات
  • مقدمة في الشيخوخة وكبار السن
  • الفسيولوجية المرتبطة بالعمر والمرضية والتغيرات ذات الصلة بالتغذية
  • التغيرات الفسيولوجية
  • الهرمونية
  • الجهاز الهضمي
  • تكوين الجسم
  • كتلة العظام وتكوين
  • التغيرات المرضية
  • العوامل الطبية والاجتماعية
  • وظيفة المناعة
  • الوظيفة المعرفية
  • البدانة
  • التغيرات المرتبطة بالعمر في الطاقة والبروتين المتطلبات
  • متطلبات الطاقة
  • الاحتياجات من البروتين
  • التغيرات المرتبطة بالعمر في مآخذ المغذيات الدقيقة، ومتطلبات
  • الفيتامينات
  • مجموعة فيتامينات B
  • الحمض الاميني
  • الفيتامينات المضادة للأكسدة
  • المعادن
  • الصوديوم والبوتاسيوم
  • الكالسيوم وفيتامين D
  • المغنيسيوم
  • الحديد
  • الزنك
  • تقييم الحالة التغذوية في كبار السن
  • الحالة التغذوية في كبار السن
  • في المجتمع
  • في أماكن الرعاية الشديدة وغير الشديدة
  • الدعم الغذائي لكبار السن



سجل فى البرنامج
  • £199 £99
  • 60 يوماً
167عضو مسجل

    تعليقات الأعضاء

    تخصصات التعليم المستمر

    إدارة الأعمال إدارة الأعمال السياحية إدارة الاستيراد و الدعم اللوجستي الدولي إدارة التفاوض و المنازعات إدارة الجودة الشاملة إدارة المبيعات و رعاية الزبائن إدارة المشاريع إدارة الموارد البشرية إدارة نظم المعلومات استشاري معتمد الإدارة البيئية الإدارة التربوية الإدارة التنفيذية الإدارة الصحية الإدارة العامة الإدارة المالية الإدارة الهندسية الإرشاد النفسي التأمين و إدارة المخاطر التجارة الالكترونية التجارة الدولية التجارة و الاقتصاد التخطيط الاستراتيجي التسويق العالمي التسويق و الإعلان التعليم والتدريب التغذية و اللياقة الزمالة البريطانية السلامة و الصحة المهنية العلاج النفسي العلاقات الدولية و الدبلوماسية العلاقات العامة العلوم السياسية القيادة و الإدارة المحاسبة الإدارية تشغيل و إدارة المستشفيات تعليم ذوي الاحتياجات الخاصة تنظيم المعارض و المؤتمرات خبير معتمد رعاية الطفل علم النفس علم النفس السريري و العلاج النفسي علم نفس الطفل محترف معتمد مدرب معتمد

    سفراء الأكاديمية

    آراء المسجلين

    أهلاً بكم

    الأكاديمية العربية البريطانية للتعليم العالي في المملكة المتحدة بيت التعليم التخصصي المستمر المفتوح لكل أبناء الوطن العربي من المحيط إلى الخليج الراغبين بتطوير معارفهم العلمية وقدراتهم الوظيفية وفق أرقى معايير التعليم عن بعد في بريطانيا؛ وهي مؤسسة عمل خيري لا تهدف للربح، هدفها السامي الأوحد تقديم المعارف والعلوم الحديثة بطريقة ميسرة لكل ناطق بلسان الضاد.

    سجل في المجموعة البريدية و احصل على حسم 10%

    ABAHE
    Email marketing by Interspire
    top