محترف في الضيافة وإدارة الفنادق
Hospitality and Hotels Management Professional

 تمثل الضيافة واحدة من أهم الصناعات في العصر الحديث، لما لها من العديد من المميزات التي تقدمها للقائمين عليها، متمثلة في توفير المأوى المناسب للمغتربين من المحليين والأجانب على حد سواء. وترتبط الضيافة بحاجة الأفراد للسفر والانتقال من مكان لآخر للعديد من الأهداف منها التعليم والترفيه، وطلب العلاج ولأغراض دينية وغيرها من الأسباب التي يحتاج الأفراد للسفر من أجلها. وقد تطورت الفندقة وخدماتها بشكل كبير مع تطور العصور، وبحيث تتناسب مع مستويات التقدم المعاصر. وتعد إدارة الضيافة والفندقة في العصر الحالي من التحديات التي تتطلب العديد من المهارات والتعاون من فرق العمل المدربة مع الكوادر الإدارية المتمكنة، حيث تتنوع بشكل كبير المهارات اللازمة لإدارة الفنادق لتشمل التنسيق والتخطيط لمختلف النشاطات والخدمات الفندقية المقدمة، بالإضافة إلى الإدارة المالية الجيدة، وتنظيم التواصل والمبيعات والتسويق والنظم المعلوماتية وغيرها من الجوانب الأساسية في مجال الخدمات الفندقية المعاصرة، وعادة ما يتم تدريب العاملين بالفعل على المفاهيم الحديثة في مجال التعامل الجيد والفعال مع العملاء، بالإضافة إلى ضرورة توافر قدر من الخبرة والفهم لمختلف العمليات التنظيمية التي تتم في الفنادق قبل العمل، وتبوأ المناصب الإدارية المختلفة في الفنادق. وتتضمن الإدارة الفندقية العديد من المهارات تشمل الانتباه للتفاصيل خاصة فيما يتعلق بالخدمات اليومية المقدمة للنزلاء مع المرونة، وسرعة البديهة، والاهتمام بشكاوى العملاء، والعمل على تقديم الحلول المناسبة لها مع القدرة على إدارة الأزمات، وتنظيم الوقت والإشراف الجيد على العاملين، وتقديم الدعم اللازم لهم عند الحاجة، وغيرها من المهارات التي تهدف إلى تعظيم القيمة المضافة التي تحققها خدمات الضيافة والفندقة، وبما يسمح للعملاء بالحصول على أفضل تجربة إقامة ممكنة يمكن تكرارها مستقبلاً مرات عديدة.

ويستهدف برنامج محترف في الضيافة وإدارة الفنادق تحقيق الأهداف التالية :

  • دراسة مجموعة من المفاهيم الأساسية ضمن منظومة الفندقة والضيافة ونظم تقديم الخدمات الفندقية.
  • دراسة مجموعة من التحديات الرئيسية المتضمنة في مختلف جوانب العمل الفندقي وسبل إدارة تلك التحديات.
  • دراسة أهمية قطاع السياحة والفندقة، ونظم تخطيط المهام المتنوعة، وإدارتها وتنمية العاملين في مختلف مجالات العمل الفندقي.
  • دراسة نظم تقييم المخاطر المتنوعة المتضمنة في جوانب العمل السياحي، ومعايير خدمة العملاء وتقدير التكاليف وإدارة الأعمال.
  • دراسة طبيعة العمل الجماعي ونظم ضمان الجودة والتعرف على العوامل المؤثرة على سلوك فريق العمل ونظم حل المشكلات وعلاقة الفندقة والضيافة بنظم البيئة.

  • أصحاب الفنادق، والمشروعات السياحية، والمطاعم.
  • أخصائيون التسويق والإدارة السياحية.
  • العاملون داخل القطاعات الخدمية والسياحية.
  • العاملون في تنظيم الرحلات السياحية، وفي وكالات السياحة والسفر.
  • مستخدمي البرامج السياحية.
  • جميع العاملين في قطاع أعمال السياحة والسفر.
  • ولقد تم تصميم برنامج خبير ضيافة وإدارة فنادق من بريطانيا خصيصاً لإتقان الدارس لمبادئ إدارة الأعمال السياحية وللتعرف على المفاهيم الأساسية والمنهجيات العلمية المتبعة في الضيافة وإدارة فنادق حتى يتمكن باحتراف من الممارسة العملية للضيافة وإدارة فنادق، والإجراءات العملية والتقنيات السياحية، بالإضافة إلى تقنيات تنظيم الوقت، وتخطيط الأعمال وتحديد مصادر الضغط وأعراض التوتر للتغلب عليها، وكذلك التعامل مع الأزمات، وتحديد الأولويات، والاستفادة المثلى من الوقت وذلك باستخدام أحدث وأفضل استراتيجيات الضيافة وإدارة فنادق المعمول بها حديثاً.

Hospitality and Hotels Management

يتضمن مقرر الضيافة وإدارة الفنادق على المحتويات التالية:

  • قطاع الضيافة
  • أهمية قطاع الضيافة
  • المنظمات العاملة في هذا القطاع
  • القطاعات الرئيسية لصناعة الضيافة وتقديم الطعام
  • فرص العمل
  • العلاقة بالسفر والسياحة
  • مجموعة العملاء
  • خدمات الإقامة
  • مديري المؤتمرات
  • المسارات الوظيفية
  • تخطيط المهام والفعاليات
  • قائمة الطعام ونوع الخدمة
  • الأشياء التي توضع في الاعتبار عند إعداد قائمة الطعام
  • إعداد الطعام وتقديمه
  • كيفية خدمة العملاء بشكل صحيح
  • خدمة العملاء
  • طرق قياس خدمة العملاء
  • تقدير التكاليف والسيطرة على الكميات
  • موظفي المكتب الأمامي
  • العاملون في المطعم
  • تقييم المخاطر
  • تقدير تكاليف قوائم الطعام والفعاليات
  • احتساب سعر البيع
  • ضريبة القيمة المضافة
  • ما هي معايير خدمة العملاء؟
  • مستوى الخدمة
  • قياس خدمة العملاء
  • حل المشكلات
  • صورة الشركة
  • معايير الخدمة
  • ضمان الجودة والرقابة
  • المنتجات والخدمات
  • تلبية احتياجات العملاء
  • تصنيفات الإقامة
  • تصميم بيئات العمل وتخطيطها
  • مناطق الاستقبال
  • مناطق الإقامة
  • الأماكن المخصصة لتناول الطعام
  • منطقة المطبخ
  • متطلبات الاستخدامات المتعددة
  • العمل الجماعي والتواصل
  • كيف تعمل الفرق؟
  • مراحل العمل الجماعي
  • كيف يمكنك التعرف على العمل الجماعي الجيد؟
  • العوامل التي تؤثر على سلوك الفريق؟
  • كيف يمكنك التعرف على قادة الفريق الجيدين؟
  • إدارة فريقك
  • التخطيط وتحديد الأولويات
  • المتابعة والتغذية الاسترجاعية
  • حل المشكلات وصناعة القرار
  • تحفيز الموظفين وتطوير أدائهم
  • الإجراءات الإدارية
  • حساب فواتير النزلاء
  • أنظمة الحجز
  • خدمة العملاء
  • مهارات استخدام تكنولوجيا المعلومات والاتصالات
  • تخزين البيانات الشخصية
  • الاعتبارات البيئية
  • الحفاظ على الطاقة والمياه
  • الحد من النفايات وإعادة استخدامها، وإعادة تدويرها



سجل فى البرنامج
  • £199
  • 60 يوماً
يمكنك اختيار اللغة المفضلة للتسجيل و التعلم من خلال قائمة الأعلام أدناه.
142 عضو مسجل

    تعليقات الأعضاء

    تخصصات التعليم المستمر

    إدارة الأعمال إدارة الأعمال السياحية إدارة الاستيراد و الدعم اللوجستي الدولي إدارة التفاوض و المنازعات إدارة الجودة الشاملة إدارة المبيعات و رعاية الزبائن إدارة المخازن و المستودعات إدارة المشاريع إدارة الموارد البشرية إدارة نظم المعلومات استشاري معتمد الإدارة البيئية الإدارة التربوية الإدارة التنفيذية الإدارة الصحية الإدارة العامة الإدارة المالية الإدارة الهندسية التأمين و إدارة المخاطر التجارة الالكترونية التجارة و الاقتصاد التخطيط الاستراتيجي التسويق العالمي التسويق و الإعلان التعليم والتدريب التغذية و اللياقة الخدمات اللوجستية و إدارة التوزيع الزمالة البريطانية السلامة و الصحة المهنية العلاج النفسي العلاقات الدولية و الدبلوماسية العلاقات العامة العلوم السياسية القيادة و الإدارة المحاسبة الإدارية تشغيل و إدارة المستشفيات تعليم ذوي الاحتياجات الخاصة تنظيم المعارض و المؤتمرات خبير معتمد علم النفس علم النفس السريري و العلاج النفسي علم نفس الطفل محترف معتمد مدرب معتمد مدير معتمد

    سفراء الأكاديمية

    آراء المسجلين

    أهلاً بكم

    الأكاديمية العربية البريطانية للتعليم العالي في المملكة المتحدة بيت التعليم التخصصي المستمر المفتوح لكل أبناء الوطن العربي من المحيط إلى الخليج الراغبين بتطوير معارفهم العلمية وقدراتهم الوظيفية وفق أرقى معايير التعليم عن بعد في بريطانيا؛ وهي مؤسسة عمل خيري لا تهدف للربح، هدفها السامي الأوحد تقديم المعارف والعلوم الحديثة بطريقة ميسرة لكل ناطق بلسان الضاد.

    سجل في المجموعة البريدية و احصل على حسم 10%

    ABAHE
    Email marketing by Interspire